Category: еда

Laura, Stork, аист, лора

Дай мне укрытие



Вчера солнце так ярко светило в окна моего кабинета после череды хмурых дождливых дней, что я решила разведать, - может, земля уже прогрелась, и пора наконец-то высадить овощную рассаду, которая растет у меня на подоконнике.

Я перегнулась через невысокий заборчик огорода и прижала ладони к холодной влажной земле. Нет, рановато высаживать! Я потянулась, подставив ладони солнцу, и разглядела вдали табун лошадей.

Какая удача! После того как их выпустили из затопленного пастбища, лошади разбрелись по окрестным полям. Иногда за ними приходилось идти на другой конец деревни, а то и вовсе в соседнюю деревушку, куда вела совершенно разбитая, изрезанная колеями дорога.

Я пошла к лошадям, замечая, как восемь голов, одна за другой, поднялись и шестнадцать ушей повернулись в мою сторону - кто ты, друг или враг? По мере моего приближения, волна облегчения пробежала по табуну - они узнали меня и продолжили  щипать траву.

Я поздоровалась с каждой лошадкой отдельно, уделив каждой время, почесывая и поглаживая, проверяя на предмет клещей, вынимая колючки из грив и хвостов, затем - попрощавшись и поблагодарив одну, здоровалась со следующей.

Вдруг вдалеке послышался раскат грома. Я взглянула на небо – с севера быстро надвигались грозовые тучи, гонимые ветром. Поведение лошадей не изменилось, они продолжали медленно перемещаться от островка к островку молодой весенней травы. Зато я была одета не по погоде легко, и, попрощавшись, быстро пошла к дому, пока ливень не настиг меня.

Оглянувшись, я увидела, что лошади пасутся слишком близко к линии электропередач - как бы их не ударило молнией! «Давайте-ка, ребята, пойдём!» - позвала я. Некоторые лошади прислушались, почувствовав тревожные нотки в моем голосе, и потихоньку побрели за мной. «Надеюсь, придут!» - с этой мыслью я помчалась домой.

Из окна я следила, как тучи постепенно скрывают солнце. И вдруг я увидела, как гуськом, одна за другой, лошади заходят в открытые ворота двора. Они пришли домой. Лошади повернулись задом к ветру и спокойно ожидали грозу.

Я смотрела, как они по очереди заходят во двор, и сердце мое теплело и наполнялось благодарностью. Мне стало хорошо и спокойно в моем доме, в моей жизни, рядом с моими лошадьми, я чувствовала их поддержку. Я так рада, что могу поддержать их в ответ, дать им убежище.

Убежище от непогоды. И мои дети, которые учатся далеко от дома, и я сама после долгого путешествия в дальние страны, и мои клиенты, попав на тренинг с лошадьми, снова и снова отмечают это чувство – что они вернулись домой. Точно так же и лошади знают, что здесь они в безопасности  - они спокойны, уверены, они все вместе - и никакие невзгоды им не страшны.

Еще фотки и статьи в моем блоге.

Английский вариант статьи.

Спасибо Марии Тубельской и Татьяне Безбородовой за перевод.
Laura, Stork, аист, лора

Мусик.



Однажды утром муж почтальонши, Степан, сказал, что к табуну лошадей возле Красной Слободы прибился лосенок. Один мужик взял его домой и ухаживает за сиротой. Мы с Игорем посомневались минуту. Так как мы любим животных, мы знали, что если увидим малыша, то точно приведем его домой. Мы сели в УАЗ, усадив Степана на заднее сиденье.

Приехав в Красную Слободу, которая находилась в пятнадцати километрах от Чухраев, мы спросили, где дом зятя бывшего ветеринара, у которого был лосенок. Прозвище мужика было «Зять». Мы остановились возле его дома, и нас встретила его жена. Она позвала мужа, который строил новую избу на участке через дорогу.

Он подошел и протянул Игорю запястье для пожатия, давая понять, что руки у него грязные. Я кивнула в знак приветствия. Он объяснил, что его лошадь паслась в табуне, а лосенок пришел к ней и не хотел уходить. Скорее всего браконьеры пристрелили мать. Его жена три дня кормила лосенка коровьим молоком. Лосенок жил в коровнике вместе с их новорожденным теленком.
Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Раскулачивание.



Мы с Ольгой Ивановной сидели и пили чай в ее избе. Я принесла с луга букет цветов, чтобы узнать, как их можно использовать. Она была местной деревенской знахаркой, хотя некоторые считали ее ведьмой.
- Какие-нибудь из этих цветов хорошие?- спросила я.
- Все цветы хорошие, - сказала она. – Нужно знать, как их использовать.
- Это пижма, - сказала она, вытаскивая стебель с шариком желтых цветочков из букета. – Ее используют, чтобы прогонять глистов у собак и детей.
- Это с сиреневыми цветочками – дикий тимьян. Он успокаивает нервы.
- Это тысячелистник, с маленькими белыми цветочками. Его употребляют при женских проблемах. Зверобой укрепляет иммунитет. Я еще собираю березовые и сосновые почки, чтобы делать антисептический настой и использовать его от всех болезней. Липовый цвет я использую при бронхите и других легочных болезнях.

Я пыталась запомнить назначения растений, когда мы услышали, что открылась калитка во дворе. Мимо окон к двери прошел человек.
- Его дед был одним из тех, кто принес горе моему отцу, - шепнула она мне, - в те времена, когда кулаки преследовались советами и беднотой.
Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Мысли и ягоды.


Еще кусочек из книги "Гнездо аиста"...

Чтобы разнообразить наши дни и диету, мы с Игорем собирали в лесу сочную чернику, которая мельче и душистее, чем голубика, и мясистые грибы. Точнее ягоды собирала я, а за грибами мы ходили вместе. Игорь, как и большинство русских мужчин, не любит собирать ягоды. Я думаю, что собирать ягоды скучно, и это требует терпения, которого у женщин больше.

Я закуталась с ног до головы и намазала руки, чтобы защититься от комаров, которых в лесу было полно. Наша такса Киса отправился со мной в лес, но когда понял, что я иду медленно, он прервал свое путешествие и пошел домой, подогнув хвост и обдирая бока о густой вереск, чтобы укрыться от роя комаров.
Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Как мы похоронили Трофимовну.



Наша соседка, Евдокия Трофимовна Балахонова - или просто Трофимовна (так принято в деревне) - умерла 7 ноября 1997 года. Но в тот день никто этого не заметил. Два дня в Чухраях была пурга, первая в том году. Все дороги замело снегом. Через три дня, когда выглянуло солнце, Игорь пошел в лес. Когда он проходило мимо дома Трофимовны, ему показалось странным, что из трубы не идет дым. Он вспомнил, что не видел дым и накануне. Обычно она топила печку рано утром, перед рассветом, и нам из окна были видны клубы дыма, поднимающиеся в небо.

Игорь пошел в следующий дом, где жил Василий, по кличке Калкан, и спросил, когда тот видел соседку в последний раз.
- Два, а может три дня назад, - сказал он.
Тогда Игорь с Калканом пошли посмотреть.
Они постучали в дверь, запертую изнутри, но никто не ответил. Игорь заглянул в окно. Широкая кровать со взбитыми подушками, где она обычно спала, была пуста, покрывало откинуто. Тишина. Вдруг в окне появилась кошка и стала лихорадочно царапать его, стараясь выбраться наружу. Игорь отогнул гвозди, которые держали маленькое оконное стекло, и кошка стремительно выскочила и скрылась за домом. Это то, что он мне рассказал, когда вернулся, чтобы сообщить, что Трофимовна умерла.
- Я просто знаю, что это так, - сказал он. - Она не приходила за водой уже два дня. Дыма нет. И кошка. Явно она не ела несколько дней.
Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Покорить гору. To conquer a mountain.

DSC00874

Покорить гору это, в первую очередь, покорить себя: свои страхи, свои мечты.
To conquer a mountain is, first and foremost, to conquer oneself: one’s fears, one’s dreams.


Я живу на краю обрыва в маленьком уютном домике на колесах, покрытом граффити. Из окна, которое смотрит на восток, крутой склон спускается в суровую лесную долину. Из окна, которое смотрит на запад, этот же склон резко поднимается вверх до вершины горы на 700 метров выше. Пик в верховьях долины называется «Тук де Кумь», что на местном диалекте французского и значит «пик долины». С этого пика, думаю я, обязательно откроется фантастическая панорама главного хребта Пиренеев, оградивших Францию от Испании.

Рядом с моим временным домом находится другой, гораздо больше, но тоже временный дом, где живут горные фермеры Джен и Фред. В 1970-1990-х гг. эта огромная постройка – типа амбара с бетонными стенами и опорами под деревянной крышей – служила убежищем для овец и их хозяина. Отсюда и нынешнее название фермы La Bergerie (Овечьи стойла). В одной четверти амбара Джен и Фред отгородили две комнаты на двух этажах для себя и своих маленьких детей, которым 4 и 6 лет. В остальных трех четвертях живут три лошади, один пони и два старых осла. Временный этот дом потому, что Фред, которому чуть за 50, вырос в этих горах и теперь строит себе дом на  каменных руинах в 200-ах метрах ниже по горе. Но летом почти не остается времени на стройку. Они с Джен (которой 33 года, она  родом из Уэллса, но постоянно живет здесь уже восемь лет) весь сезон заняты тем, что на горе выращивают экологически чистые салаты.Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Жили-пили три алкаша… Once upon a bottle there lived three drunks…

RP_IG_018
Ховряч (Василий) отдыхает после посева. Khovryach (Vasily) resting after sowing potatoes.

Жили-были три алкаша: Кисет, Ховряч и Балык. Кисет и Ховряч с детства дружили и всегда ходили и пили вместе, впрочем, как и их деды.  А Балык присоединился к ним позже, после того как жена выгнала его из дома, и он стал жить с тетей в хате напротив нас.

В деревне мужики всегда добросовестно помогали всем старушкам: огороды пахали, картошку сажали, дрова пилили, печки и крыши чинили. Так они зарабатывали на водку и хлеб. То есть, кроме Балыка, который просто лежал на тётиной печи и пропивал ее пенсию плюс доплату за то, что во время войны она была узником.  Все трое были абсолютно безобидными созданиями: они не воровали, никого не трогали. В жизни им было нужно только одно – самогон.Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

Филология ласковых слов. Terms of endearment.

cutie-pie--large-msg-117469424935

Когда я написала пост о Филологии телесного насилия, один читатель справедливо попросил меня уравновесить настрой с постом о наиболее потребляемых ласковых словах.  Вот мой ответ.

When I wrote a post about the Philology of Corporal Punishment, in all fairness one readers asked me to even out the mood with a post on common terms of endearment.  Here is my answer.

Collapse )
Laura, Stork, аист, лора

FAQ: Где ты берешь продукты? Where do you get your food?

For English, scroll down and click on link below

DSC08746
Мой скромный урожай.  My modest harvest.  Photo © Laura Williams.

Меня часто спрашивают, где ты берешь продукты?

Если вкратце, то как возможно ближе к дому.

«Близко к дому» – понятие относительное, и зависит от того, какой сейчас сезон года и что именно нам нужно.  Летом я предпочитаю выращивать свои овощи.  Мне важно знать, откуда берутся наши продукты питания, и обеспечить свою семью экологически чистыми фруктами и овощами.   Наш огород и теплица обеспечивают нас всем необходимым для того, что приготовить вкусные и питательные овощные блюда и супы.  Дети любят клевать клубнику и малину или рвать сладкий горох и зеленый лук прямо с грядок.  Я иногда заготавливаю варение и джем из смородины или крыжовника.  В конце лета и осенью маленький сад с карликовыми яблонями дает более чем достаточно свежих яблок, и на зиму я готовлю яблочное пюре и сок, сушу измельченные яблоки.
Collapse )